草莓蓝莓苹果冻(Fruit Jelly with Strawberry and Blueberry)
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冬天的草莓上市了
新鲜水果的选择又多了一种
做一个新年前夜的超级清爽甜点
琼脂(即寒天)几乎没有什么热量又能饱腹
实在是很讨喜啊
方子为六个的分量
草莓蓝莓苹果冻(Fruit Jelly with Strawberry and Blueberry)的做法步骤
步骤 1
将水果洗净,稍微擦干,草莓切半,将适量水果放入半圆形不沾的容器中,我用的是中型杯子蛋糕模具;
步骤 2
将琼脂放入冷水中泡到变软,锅中小火加热苹果汁和糖,然后将泡好的琼脂放入苹果汁中小火加热,慢慢搅拌到琼脂完全溶解,有一些很难溶解的可以最后过一次筛以保留纯液体;
步骤 3
苹果汁先放一会儿,等温度降低一点,但不要到凝固点(40度左右),倒入模具中,盖过水果;
步骤 4
移入冰箱,大概一个小时凝固后用小刀帮助就可以轻松倒扣脱模。
菜谱创建时间:2014-01-01 17:09:20