鸡蛋搅拌均匀，加入一点点盐。
火腿斜刀切片。
黄瓜斜刀切成正菱形的小段，再从小段的刀面下刀，切成菱形的片。
葱切成葱花。
油烧热后，放入葱花。闻到香味儿立刻导入蛋液。
鸡蛋成型后，拨到一边，加入火腿片翻炒。
加入黄瓜片翻炒。
加入少量盐，尝一下，再依口味儿酌情放盐。
鸡蛋已熟，蛋饼在翻炒过程中裂成适合夹取的小块；火腿微焦，瓜片微软，即可出锅。