香菇火腿炒饭

作者： shinki

香喷喷的家常炒饭，省时省力又好吃~~ #米饭才是主角#

用料

• 剩米饭
• 鸡蛋
• 大葱
• 香菇
• 火腿

香菇火腿炒饭的做法步骤

步骤 1

第一步：葱切段，香菇和火腿切丁，鸡蛋打成蛋液。

步骤 2

第二步：锅中倒油，稍热后倒入蛋液，将鸡蛋炒至嫩黄色盛出备用。

步骤 3

第三步：再倒入适量油（视米饭的量而定），油热后放入葱段炒香，倒入剩米饭翻炒，米饭炒散后放入火腿丁和香菇丁、鸡蛋继续翻炒至溢出香味（也可以加入其它喜欢的食材如芹菜丁胡萝卜丁等等）。

步骤 4

第四步：关火，放盐、鸡精，再翻炒几下使其均匀即可。

香菇火腿炒饭的小贴士

鸡蛋不宜炒太老，稍稍翻炒下就盛出，这样颜色好看并且炒入米饭时颗粒较小较散。 葱可以切成稍大的段，个人喜欢用葱干的部分，层次多，入油时更容易爆出香味。

菜谱创建时间：2013-12-26 14:01:07