大蒜剁碎，姜切丝，葱切成葱花，一份就好，图中为两个菜的分量
腊肉切薄片，洗干净茶树菇
把茶树菇焯一下，控干水分
油烧热，放入豆瓣酱炒出红油，再放入蒜蓉、姜丝炒香
放入腊肉，爆炒
放入茶树菇，炒香，多炒一会，少加点盐，腊肉本来就咸，加味精。
出锅装盘撒上葱花，美味完成了！
我喜欢蒜蓉多些，这样炒出的油感觉味道好。 茶树菇要入味需要多炒一会。 先炒茶树菇还是腊肉这个自己随便吧。 可以把豆瓣酱换成其他的辣酱。 调料的多少自己凭感经验，多少g之类不切实际的说法咱就不来了。 一个人做饭拍照，手忙脚乱的，有缺点希望大家指正。