红薯饼

作者： 以纯的爸爸

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

用料

• 红薯
• 面粉
• 红豆沙

红薯饼的做法步骤

步骤 1

1、将红薯蒸熟后去皮，趁热用汤匙压成泥。

步骤 2

2、放入器皿中，加入三分之一的面粉，搅拌均匀和成面团；

步骤 3

3、将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可。

红薯饼的小贴士

1、红薯去皮搅烂时﹐一定要热的。 2、面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软。 3、红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行。

菜谱创建时间：2013-12-20 15:42:36