金沙咖哩鱼片

作者： 八九食

用料

• 南瓜泥 50g
• 麵粉 100g
• 鯛鱼 3片
• 鸡蛋 1颗
• 咸蛋黄 2颗
• 蒜末 3颗
• 姜 5g
• 脆酥粉 80g
• 葱 1/2支
• 牛头牌辣味咖哩块 2块
• 米酒 30cc

金沙咖哩鱼片的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄切成细末，备用。

步骤 2

鯛鱼切片，加入蛋白、辣味咖哩块及米酒略為抓醃备用。

步骤 3

将咖哩块压成粉、脆酥粉、南瓜泥和油拌匀成麵浆，放入鱼片沾裹均匀。

步骤 4

将鱼片入150度油锅炸至金黄熟成取出，待油温升高，再放入鱼片抢酥逼油。

步骤 5

起锅加适量油爆香薑末和蒜末，加入咸蛋黄末炒至起泡，加入咖哩粉和香油调味，放入鱼片拌炒均匀即可。

菜谱创建时间：2013-12-16 12:03:50