姜醋蛋

作者： 谢大妈

和广式的猪脚姜有点不一样 算是海丰的特产吧 来大姨妈喝一碗暖烘烘酸酸甜甜又辣得喉咙冒烟的姜醋蛋最幸福了

用料

• 生姜 200g
• 鸡蛋 五个
• 五花肉 适量
• 老妈自己做的醋 1000ml
• 红糖 适量

姜醋蛋的做法步骤

步骤 1

生姜切碎，用料理机搅碎，比较容易煮出来辣味，而且我会连生姜一起吃掉，所以搅碎比较入味也比较好入口。五花肉也切成片。

步骤 2

锅烧热，放油煸炒五花肉，炒熟了将五花肉盛起来，用锅里剩余的油煎鸡蛋。啧啧！我真是太节约了！

步骤 3

将炒好的五花肉和鸡蛋加入砂锅中，同时加入搅碎的姜末和红糖。

步骤 4

往砂锅里倒醋，我家的醋是母上大人自己酿的，所以不太酸，我加了很多。如果是超市里买的陈醋之类的话就要适量了，不然太酸了根本没法喝啦！> <我家的醋由于前段时间母上大人加了水所以不太酸，所以我全部加的都是醋，没有加水。如果是超市购买的醋，那么就要加水啦！

步骤 5

先大火烧开，再小火慢炖半个小时就可以喝啦！

姜醋蛋的小贴士

其实最好的还是自己家里做的醋！煲出来的姜醋蛋酸酸甜甜的超好喝，不会那么冲鼻子。具体做法网上应该有吧！= =因为我也不知道母上大人到底是咋做的！

菜谱创建时间：2013-12-15 17:31:01