冬瓜荪菇汤（素食汤谱）

作者： 风雨故人来

素食者的朋友们，是不是也会想着冬日的素补汤该怎么煲呢？ 最近也在不断尝试把冬日素食补益汤品食谱整理出来。 希望对素食的朋友们能提供一些参考和帮助。 素补汤过暖冬~素食也可以很暖身温补。

用料

• 竹荪 1根
• 鲜茶树菇（或者茶树菇干） 1小把
• 冬瓜 1块
• 杏鲍菇 1个（大）
• 香芹 少许
• 胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 植物油 少量
• 姜 3-4片

冬瓜荪菇汤（素食汤谱）的做法步骤

步骤 1

冬瓜洗净带皮切块，不要切得太小会容易煲烂。

步骤 2

杏鲍菇洗净切滚刀块，茶树菇切两段。热油锅稍微炒干水分盛出备用。

步骤 3

香芹切碎末备用。

步骤 4

除调料和香芹末以外的所有材料入砂煲，加入适量清水。

步骤 5

大火烧开30分钟后，转小火煲煮1个半小时左右。煲至冬瓜软烂透明，汤色变白菌香浓郁。

步骤 6

煲好后加入少许盐，胡椒粉，植物油调味。

步骤 7

最后可以撒上香芹末。不喜欢香芹味道的朋友可以更换成香菜末。或者不加也可以。

菜谱创建时间：2013-12-11 00:59:12