把大米和糯米按照5:1的比例混合，洗好之后，放进煮米饭的锅里，开始做米饭。
摊一个鸡蛋饼，少放些油，摊好之后在锅里加入清水，等水开的时候把胡萝卜和黄瓜洗好削皮，切成条。等水开了以后把胡萝卜放进热水，稍微煮一会加入蟹肉棒和黄瓜，等蟹肉棒煮好以后，全部捞出来，放进凉水里，以免煮过的蔬菜变色，不然看着就不鲜亮了。
把煮好的米饭取出来放在盆子里，如果喜欢可以加入寿司醋。不过我没有加。米饭必须放到不热，不然会把紫菜烫卷。等米饭凉的时候可以再摊个鸡蛋饼，切成条，顺便把火腿肠和韩国泡菜也切成条备用。
铺好竹签，放好紫菜。准备一碗凉水，等会米饭粘手的时候用手沾点水就不粘了。一次少放一些米饭，把米饭一点点的压紧，直到铺满整个紫菜。
开始放前边准备好的东西吧！每样放一些，切出来才好看。
开试卷吧，一定要慢慢的卷紧。取下竹签以后还可以拿手再往紧粘一粘，不然切的时候会散开。
拿锯齿刀切，切的时候刀上沾点水。
三文鱼泡在柠檬汁里杀菌。取出后，切成片。一定要注意切法。取一个饭团，捏成长方体，上边放一片三文鱼。再盖一片紫菜。反正随便的做造型吧。
好了，装盘开吃。寿司很省菜这些寿司一根黄瓜都没用完……两大盘够三个人吃了。不要忘了芥末和味极鲜调成汁沾着吃，实在是太美味了！