棒骨小白菜汤

作者： 下厨房用户0gja

搜了一遍发现没有棒骨小白菜汤，自己创建一个吧~

用料

• 棒骨 按一人一根算吧
• 生姜 7、8小片
• 小白菜 若干
• 料酒 3、4勺

棒骨小白菜汤的做法步骤

步骤 1

棒骨洗净，水煮开加料酒，把排骨汆一下。

步骤 2

锅里加好冷水，将棒骨放入，大火煮开，去浮沫。

步骤 3

接着放入生姜片，转小火炖2小时左右。

步骤 4

出锅前3分钟放入洗净的小白菜。

步骤 5

出锅前加适量盐。

棒骨小白菜汤的小贴士

1 由于喜欢棒骨的原汁原味，所以只选择加了生姜来去腥，如果喜欢也可以加入葱与蒜。 2 小白菜加早了容易变的特别烂，吃起来没口感了~ 3 有说过早加盐会造成肉类失水，从而不容易烂，也有说会影响人对盐里碘的吸收。不知道有没有道理，反正一般做菜都习惯最后加盐啦~

菜谱创建时间：2013-12-07 18:13:03