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麦豆饭(豌豆饭)

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作者: 碎璃煙
客家里经常出现一道炒饭。小时候在家,老妈经常弄各式炒饭给我吃,冬天里麦豆出来了,简单又美味的麦豆饭自然也就随之而来。麦豆,是客家的叫法,也有人叫这个为春豆,百度里说也叫豌豆。

用料

麦豆饭(豌豆饭)的做法步骤

步骤 1

将红萝卜,猪肉切粒放置盘中待用。麦豆洗好晾干。

步骤 2

洗米,电饭锅煮至跳闸,拔电源,揭盖放着待用。

步骤 3

热锅,放油,将麦豆倒入,翻炒;待至6成熟时将红萝卜、猪肉倒入,放盐(多一点)、酱油,继续翻炒至熟。(中火)

步骤 4

(小火)将煮好的米饭倒入锅里,快速翻炒,与刚才炒好的麦豆和匀。待米饭里的水分全干了,就可以关火了食用。

菜谱创建时间:2013-12-03 00:05:21
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