黄豆骨头汤

作者： 呤儿

黄豆是营养价值、药用价值和膳食价值均很高的植物，黄豆汤自然就是最家常、最滋补的汤水之一。

用料

• 猪棒骨
• 黄豆
• 盐
• 青蒜

黄豆骨头汤的做法步骤

步骤 1

准备一个较深的汤锅，将猪棒骨洗净，冷水下锅煮沸，撇净浮沫，加入姜片和料酒滚10分钟；

步骤 2

黄豆用清水隔夜泡软，加入棒骨汤中，小火焐至酥软（约2～3小时），调入盐大火滚5分钟，加入青蒜末起锅。

黄豆骨头汤的小贴士

黄豆要焐到酥透才好吃，且一定要等豆子酥了才能加盐；最后撒上青蒜末要比葱花更香，与咸肉菜饭搭配真是绝妙组合。

菜谱创建时间：2013-11-29 13:31:09