小炒茄子

作者： 秋海棠2013

记忆中的茄子是非常非常美味的。 还记得有一年秋天，感冒，赖在床上迷迷糊糊的不愿起床，然后妈妈一声：晚上吃的炒茄子！——于是一骨碌的就爬起来去吃饭的。 那时的茄子口感松软，菜味很足。。。 现在，怎么炒，都炒不出原来的味儿了。

用料

• 茄子
• 辣椒
• 三层肉
• 葱（或者是韭菜）

小炒茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切块

步骤 2

锅里放一点点油，三层肉炒香，然后开大火。。辣椒和茄子放入翻炒

步骤 3

翻炒茄子的时候，如果发现油不够，可以再加一些

步骤 4

放盐放高汤翻炒至茄子透软，炒的过程中可以用锅铲压压，加速茄子入味。

步骤 5

最后加入韭菜段，即可。

菜谱创建时间：2013-11-26 16:34:15