四椒鸡翅

作者： meiqiu

绝对欲罢不能的一道菜啊~本人太爱吃鸡翅了，总是红烧啊可乐啊就想搞个新的，希望大家吃好胃口好~~~ 另外，依据个人喜好啦，你爱吃翅中就做翅中，爱吃鸡腿或者翅根就可以改。本人喜欢翅中啦，入味。

用料

• 鸡翅
• 油菜
• 白胡椒
• 黑胡椒
• 花椒
• 辣椒
• 盐
• 鸡精或者美极鲜
• 生抽
• 糖
• 葱
• 姜
• 蒜

四椒鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，煮沸过血水。；另外用个小锅提前烧点开水

步骤 2

然后炒锅放少量油，中火煎一会儿，表皮微微发黄即可

步骤 3

然后放入葱姜蒜翻炒，然后放入辣椒黑胡椒粉花椒粉，少量的糖，翻炒。（我觉得粉末的比颗粒的更入味一点哈，在葱姜蒜之后放，我是不想炒糊。。。）

步骤 4

加入提前烧的开水，没过炒锅里的鸡翅即可。

步骤 5

加入白胡椒粉，生抽，盖上盖子中火煮着。

步骤 6

煮到差不多七成熟的时候，放入盐，尝咸淡。这时候拿刚才烧热水的小锅烫点油菜。

步骤 7

然后把烫好的油菜摆在盘子底。

步骤 8

鸡翅好了，开吃啦~~~（鸡翅出锅前觉得不够鲜美的话，可以考虑放点鸡精或者美极鲜，这步可以省哈）

四椒鸡翅的小贴士

这真是自己研究的菜哈，我也是做过一两次而已，出奇好吃！！ 各位有条件我建议用日式黑椒烧烤酱，或者加点韩式烧烤酱，味道增分不少。 至于四种椒的比例，看各位喜好了，我觉得黑椒多点好吃。 还有，之所以选择下面铺上青菜，是为了荤素搭配，这样一顿饭做一个菜就好了，很健康。还有那种鸡翅浓稠的汤汁蘸着青菜，比肉都赞~~~

菜谱创建时间：2013-11-19 11:48:48