软糯蒜蒸排骨

作者： 萤蔺

蒸菜易做，不太会失手，而且营养流失相对较少，尤其是当你的电饭锅和我的一样有蒸格，煮饭的同时能蒸菜，做饭还能更快更偷懒一点吗？要洗的锅子都省了一个呢！ 排骨做法很多，蒸排骨只是最不费力的一种，当然了，一定要考虑到排骨的心情才能把排骨蒸得软软糯糯哒！

用料

• 排骨 看你的碗有多大
• 蒜 五瓣
• 蟹味菇（可选） 适量
• 澄粉 少许
• 小葱 适量
• 麻油 少许
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 红烧汁（可选）
• 美极酱油（可选）
• 料酒 适量

软糯蒜蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨清水洗净，切成小块。蒜瓣去皮拍扁。蟹味菇撕成独立的一朵朵。

步骤 2

把排骨、蒜瓣放入碗中，加入适量料酒、蚝油、生抽、少许红烧汁、麻油和美极酱油，与少量澄粉一起搅拌均匀。

步骤 3

腌制20-30分钟，中间用筷子翻一下，使每块排骨都腌制均匀。蒸前再放入蟹味菇，搅拌一下。

步骤 4

上锅蒸30-40分钟。我的电饭锅正常煮饭为50分钟，所以我在开煮10分钟后把排骨放入电饭锅内。

步骤 5

小葱切细，撒在出锅后的排骨上。

菜谱创建时间：2013-11-09 18:23:14