莴笋叶洗净，简单切成小片。魔芋丝用水略冲洗下。
倒入少许油，待七成热时，放入魔芋，中火炒约7分钟，你会看到它们的末端微微翘起来，像章鱼的感觉呢。此时加入一点生抽，爆香。
加入莴笋叶，一起翻炒，等绿叶变软，加入盐、醋调味即可。