准备食材。
先把鱼柳切成块状,把蒜切末。接着,取一个碗,在里头放入面包糠粉、黑胡椒、海盐、香料碎、白芝麻、帕尔马干奶酪粉、蒜末,搅拌均匀。如果可以的话,最好在放入一些新鲜的柠檬皮屑,这样会更香。
另取一个碗,放入一小块融化的黄油和两勺美乃滋,搅拌均匀。
预热烤箱,大烤箱的温度为400°。然后,把鱼块均匀地抹上第二步中的美乃滋黄油酱,再滚上第一步中的面包糠干奶酪香料碎。
把准备好的鱼块仔细地放入烤盘中,等烤箱预热完毕就可以进入烤箱啦~烤制时间为20分钟。
在烤制鱼块的时候,我们可以来做一个蔬菜泥的配菜,让这个菜更加有营养。把番茄酱,酱油,白糖搅拌均匀,和蔬菜、黄油(一小块)一起放入小锅中加热。
等蔬菜煮软之后,放入搅拌器中搅拌均匀,这样作为配菜的蔬菜泥就做好了,放在一边待用。
20分钟后,从烤箱取出烤制完成的鱼排。
摆盘,浇上蔬菜泥,撒上香菜,搞定!
Tip1. 20分钟的时间正好能把鱼排烤的香香嫩嫩滴,如果大家喜欢稍微焦一些,可以把温度提高,比如425°。 Tip2. 关于自制面包糠香料碎,这个大家可以根据自己的口味,比如放一些罗勒碎吖,芝麻吖,柠檬皮屑吖,薄荷等等。 Tip3. 大家可能会担心美乃滋和黄油是否含的热量太高,这个大家可以放心,我帮大家算了一下,全部加起来不会超过110大卡。而且烤制的料理比煎炸的料理热量会少很多,但是味道却还是很赞哟。 Tip4. 除了鱼以外,大家还可以尝试例如鸡排、牛里脊等,用这样的方法烤出来也很美味哦~