味噌三文鱼

作者： Maricao

给奶香味十足的三文鱼一个矫情的吃法！

用料

• 三文鱼 一大块
• 生抽 一勺
• 糖 一勺
• 白味噌 一大勺
• 蜂蜜 选用
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 罗勒 适量
• 白芝麻 少许
• 葱 一把
• 油 适量
• 蘑菇精 少许
• 水

味噌三文鱼的做法步骤

步骤 1

首先是调制浸料：将一大勺白味噌，适量生抽、白糖、蘑菇精，些许水调制出一个自己喜欢的味道，最好口味稍重一些，方便腌制三文鱼的时候入味。当然还可以加入一点蜂蜜，煎制的时候提一下香味。

步骤 2

接着将一块新鲜三文鱼的两面都抹上一些盐和黑胡椒，并放入事先调制的浸料里腌制。撒上些许罗勒，放入冰箱后等两个半小时。如果调的浸料口味比较重可以缩短时间。（中途可以把鱼块翻下面，确保鱼肉充分吸收浸料）

步骤 3

这个时候可以准备摆盘的材料，将葱切成葱丝、大葱段和小葱段，把小葱段洒在盘子上，把一部分大葱段在盘子边缘做装饰。(自选动作)

步骤 4

等三文鱼腌制完毕，从冰箱取出。在锅里倒入油，等油温热了以后，放入三文鱼，中火煎制，等感觉鱼肉颜色变深呈现橘黄色，质感有点小硬、微弹，就可以出锅了。

步骤 5

最后一步，装盘，撒上罗勒碎，白芝麻，摆上事先切好的葱丝。美美的拍张照，上传下厨房，微博，秀厨艺~~

味噌三文鱼的小贴士

由于三文鱼本身就有淡淡的天然奶香味，所以，通过这种烹制方法，可以锁住三文鱼这种特有的味道，大家不妨一试哦~

菜谱创建时间：2013-07-31 06:09:24