1、巧克力隔水融化，水温不用太烫 2、一边融化一边搅拌到顺滑的状态 3、黄油室温软化或者隔水融化下 4、巧克力里加入白砂糖，搅拌均匀 5、加入黄油，搅拌均匀 6、酸奶和牛奶混合搅拌下，备用 7、分三次把打散的鸡蛋液加入到巧克力面糊中 8、分三次把buttermilk加入到巧克力面糊中，每次都要搅拌均匀再加入下一次 9、盐、苏打粉、泡打粉和低粉混合过筛到巧克力糊中 10、拌到还有一半干粉的时候加入耐高温巧克力豆（留一部分巧克力豆最后撒表面） 11、拌到无干粉的状态即可，千万不要过度搅拌 12、入模，放入预热200度的烤箱，中下层，25分钟 这是刚出炉的样子，一个个蘑菇头太好看了