电饭锅就能煮的皮蛋瘦肉粥（广东粥）

作者： ~>katie<~

在宿舍有电饭锅就能做的粥,外婆拿手的粥被我拿来小改编了一下~

用料

• 珍珠米 3/4杯
• 皮蛋 2个
• 咸蛋 1.5~2个
• 瘦肉 200g
• 盐 1/4tsp
• 生抽 1.5tsp
• 白胡椒粉 1/4tsp
• 料酒 1/2tsp
• 生粉 1/2tsp
• 姜 5片
• 油 1tsp
• 水 到锅7分满的程度

电饭锅就能煮的皮蛋瘦肉粥（广东粥）的做法步骤

步骤 1

皮蛋、咸蛋去壳后剁碎，备用。

步骤 2

米洗净后，加入稍没过米的水，放入1茶匙的油、1/4茶匙的盐、剁碎的皮蛋及咸蛋，静置半小时

步骤 3

继续向米中加水至约7分满的程度，放入电饭锅中，选择煲粥功能，定时2小时。

步骤 4

姜片切成末（因为我超爱吃姜所以弄成末，如果介意吃到姜的就切成片就可以了），将姜末放入粥里面。

步骤 5

瘦肉切丝，放入生抽、料酒、白胡椒粉、生粉，抓匀后腌制半小时。（肉的进锅时刻大约是在煮了1个半小时的时候）

步骤 6

哔哔哔哔! 2个小时到了~请慢用!

电饭锅就能煮的皮蛋瘦肉粥（广东粥）的小贴士

1.如果喜欢还是有皮蛋的口感的话,把1个皮蛋留到放肉丝那边再加,另一个则是一开始和米一起浸泡. 2.关于咸蛋的用量,我觉得1.5个是最合适.至于为什么要放咸蛋这个..我也不知道,总之你做完以后吃了就会明白为什么了~ 3.第一步中的米和油、盐的浸泡必不可少哦！ 4.我才不会告诉你和油条一起吃最对味了什么的~

菜谱创建时间：2013-10-22 21:16:48