腌笃鲜

作者： 塞尔维亚

三月份做的，春天的时候最适合啦~~ 中国人做菜比较随意，喜欢什么酒多放点，没有分量的，差不多就算好了

用料

• 百叶
• 鲜肉小排
• 咸肉
• 火腿
• 鲜春笋
• 生姜
• 料酒
• 盐

腌笃鲜的做法步骤

步骤 1

肉类洗净焯水备用，和姜片清水一起入砂锅

步骤 2

百叶热水烫一下 一张基本可以切成16份，卷起打成结

步骤 3

春笋洗净切块，焯水去苦味

步骤 4

这个时候基本砂锅刚刚沸腾，去浮沫，然后加料酒，盖上盖子继续煮

步骤 5

30~45分钟后加春笋，大火煮沸，转小火

步骤 6

30~45分钟后，加百叶结煮15分钟，加盐出锅

菜谱创建时间：2013-10-17 13:16:08