普罗旺斯土豆泥

作者： Yiphei

在法国，普罗旺斯香草(herbes de provence)末是很常见的香料，可以撒在烤鸡、牛排上面，也可以放在炖菜、炖汤中，荤素通吃的。香味也比较独特，有一种植物的浓郁的香味，但是又不冲鼻。感觉放在土豆中可以很好地起到调香的作用。之前在诶菲尔铁塔上的餐厅吃午饭时，配菜中的土豆泥就非常好吃，于是尝试一下，发现其实非常简单。身在法国，一顿西式简餐的主食可以在20分钟内轻松搞定。

用料

• 土豆 一个人的话2个掌心大小的就很足够了
• 普罗旺斯香菜 适量
• 奶油 2勺（对应2个土豆）
• 盐 少量（可以少放，不够吃的时候再加）

普罗旺斯土豆泥的做法步骤

步骤 1

把土豆去皮，切成小块，用水煮熟煮软（更快一些）；或者只是洗一下，然后整个放在水中煮到筷子插入感觉完全都已经煮透位置

步骤 2

把土豆（块）从水中取出（如果是整个的话这时候去皮非常容易的，但是当心比较烫）

步骤 3

把土豆（块）放在另一个锅里面，加入一点点水，开大火

步骤 4

边加热边用大汤勺或者锅铲将已经煮软的土豆压成土豆泥，因为有水所以不用担心烧糊

步骤 5

在土豆泥中撒入普罗旺斯香草，并且加入奶油和少量盐，边加热边搅拌均匀

展开全部

步骤 6

步骤 6

加热把水烧干，等到差不多成泥状就可以啦

菜谱创建时间：2013-10-16 01:41:32