盘菜汤圆

作者： 林鹿下厨

昨晚梦见冬至到了，大家都在吃汤圆，早上醒来馋的不行，大呼小叫的去问妈妈中午吃汤圆可好，妈妈虽然有点惊讶我的表现，但还是答应了。勾着妈妈去菜市场买了食材，一起动手做了盘菜汤圆。虽然离冬至还有两个多月，但我们还是吃的很欢实。在我们亲爱的大温州冬至到了，家家户户都会吃上这么一碗盘菜汤圆哦！虽叫汤圆，其实它也不是圆的啦！呵呵呵

用料

• 盘菜 250g
• 糯米粉 300g
• 芹菜 100g
• 水（和糯米用的） 一小碗
• 水 600g
• 盐 3g
• 味精 6g

盘菜汤圆的做法步骤

步骤 1

盘菜去皮洗净切成条状备用。

步骤 2

锅内下油，倒入盘菜翻炒5分钟左右。

步骤 3

加入水，没过盘菜，加入盐，煮到沸腾时，继续煮3分钟。

步骤 4

在煮盘菜的时间里面，取一只大碗，倒入糯米粉，倒入水，先用筷子搅拌到大至无粉末。

步骤 5

洗干净手，用手和糯米，成团状就好。

步骤 6

随便挖一团糯米，随意搓成粗条，然后掰断一节一节的丢入锅内就是汤圆。

步骤 7

糯米团都入锅后，用勺子稍微搅拌2下，不要盖上锅盖让锅里自由煮一会儿。用筷子夹一下汤圆，如果很软黏黏的中间没有发白就熟了。

步骤 8

最后将芹菜洗净切段倒入锅内搅拌，加入味精即可起锅。

盘菜汤圆的小贴士

糯米在和的时候不要太硬也不要太软。芹菜最好不要煮的太熟，稍微烫一下就好，这样汤圆吃起来会很香哦！【我做的是三人份的哦，亲们可以适当减少或加量】

菜谱创建时间：2013-10-12 14:31:42