mini cup cake

作者： momo哒

做了N遍额 都是2-3个蛋的配方， 无意自己减少1个蛋的配方，正正好好一顿解决 还修复了开裂的毛病~

用料

• 鸡蛋 1个
• 低粉 18g
• 糖 7g
• 油 7g
• 牛奶 7g
• 3cm 纸托 8个-10个

mini cup cake的做法步骤

步骤 1

将所有配料 称重 备用

步骤 2

鸡蛋，蛋白蛋黄分离在不同碗中，蛋白直接放冰箱

步骤 3

蛋黄加少量糖，用打蛋器打散，大约30秒的样子

步骤 4

蛋黄糊里 加油，搅拌均匀，再加牛奶，搅拌均匀，再筛入低粉，搅拌均匀，备用

步骤 5

蛋白分三次加糖打发，至干性，小尖尖不倒

步骤 6

一半蛋白加入蛋黄糊拌匀，然后倒入剩下的蛋白糊中继续翻拌，防止消泡

步骤 7

讲蛋糕糊倒入模具中，8分满，150度上下火15分钟即可~~ 多下的，可在旁边挤小圆点，考好就是酥脆的小鸡蛋饼！

菜谱创建时间：2013-10-11 11:16:09