【指尖兰香】干煸菱角红烧肉，让我们感激大自然的伟大

作者： 指尖兰香

“靠山吃山，靠水吃水”反应了老百姓的智慧，今天菜场看见好多卖菱角的卖家，卖家说这是南湖菱，虽然我还没去过南湖，但是我还是能感受到这个菱角是天然的馈赠。 想到南湖，也就想起了这次台风受灾最严重的余姚，希望他们能够早日从台风的阴霾中走出来...

用料

• 五花肉 1斤
• 菱角 1斤
• 老抽
• 生抽
• 葱姜蒜
• 蜂蜜

【指尖兰香】干煸菱角红烧肉，让我们感激大自然的伟大的做法步骤

步骤 1

洗净菱角，将菱角焯一下水；

步骤 2

菱角凉水下锅，烧开后用盖子焖3-5min取出晾凉；

步骤 3

将菱角去皮，红烧肉切成1.5*1.5cm小块；

步骤 4

五花肉焯水，去除浮油，捞出备用；

步骤 5

将锅烧热至3成，下热小火煸炒；

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步骤 6

步骤 6

煸炒出油，红烧肉炒至焦黄；

步骤 7

放入老抽、生抽、蜂蜜、姜蒜及菱角；

步骤 8

倒入黄酒适量，无需加水，大火烧开，小火炖煮；

步骤 9

干煸菱角五花肉就制成啦，菱角软糯无比，五花肉肥而不腻，大块朵颐，怎一个爽字了得，哈哈...

菜谱创建时间：2013-10-10 15:36:41