海鲜意面

作者： 鱼小乐fish

#乐购TESCO优鲜下厨房-海鲜##鱼乐小厨#「海鲜意面」这回的意面走的是高端洋气路线，鱿鱼卷蘑菇青豆的搭配鲜香美味又好看~爸妈和龙拿起碗五分钟之内就把整碗面都干了~~

用料

• 鱿鱼 一只
• 蘑菇 若干
• 豌豆 若干
• 番茄 一只
• 番茄意面酱或番茄酱 适量
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 植物油
• 白葡萄酒

海鲜意面的做法步骤

步骤 1

将鱿鱼切片，在上面呈菱形划出纹路但不要切断。在热水中焯熟备用，鱿鱼片受热打卷形成鱿鱼卷

步骤 2

蘑菇、番茄、豌豆洗净，蘑菇切片、番茄切小块。

步骤 3

起锅煮水，加少许盐和油，水微微开时将意面散开状放入锅中，中火煮10分钟左右（不同形状的面时间可能不同，可随时捞起一根尝尝是否熟而不烂），捞出投入冷开水中备用

步骤 4

煮面的同时起炒锅，油烧热后依次放入西红柿、蘑菇、豌豆，反复翻炒。加入意面酱或番茄酱，继续翻炒至蔬菜熟后加入焯好的鱿鱼卷和少许白葡萄酒

步骤 5

待酱汁略收关火（如果汤汁过多，可调入水淀粉），撒盐和胡椒调味

步骤 6

将煮好的意面沥干水分放入盘中，上面洒上酱汁，即可。

海鲜意面的小贴士

若要味道香浓可将植物油换成黄油。若没有白葡萄酒也可用朗姆酒，一丢丢就够了，目的是提鲜~

菜谱创建时间：2013-10-09 13:31:28