奥利奥饼干去掉夹心，放保鲜袋用擀面杖碾成碎末，越细越好。
黄油融化成液体，倒入饼干碎搅拌均匀，铺在6寸心形模具底部压实。放入冰箱冷藏半小时以上。
60克奶酪室温软化，隔热水打发至顺滑无颗粒，加入25克炼乳，继续搅拌均匀。
加入60克原味酸奶，搅拌均匀。
25克牛奶+3克炼乳+6克抹茶粉微波炉加热至完全融化。倒入步骤4中。
100克淡奶油打发至7分左右，加入步骤4中。
吉利丁用冰水泡软，挤干水分，隔热水融化呈液态，倒入步骤4中，翻拌均匀。倒入心形模具中。放入冰箱冷藏2小时。
60克奶酪室温软化，隔热水打发至顺滑无颗粒，加入25克炼乳，继续搅拌均匀。
加入120克原味酸奶，搅拌均匀。
香草荚刮出香草籽，香草棒剪成几段放入牛奶中，隔热水加热至牛奶沸腾。
香草牛奶过滤掉香草棒，放凉备用。
60克淡奶油打发至7分左右，加入步骤8中.
香草牛奶加入步骤8中，一起搅拌均匀。
吉利丁用冰水泡软，挤干水分，隔热水融化呈液态，倒入步骤8中，翻拌均匀。倒入心形模具中。放入冰箱冷藏2小时。（一定要等到表面完全凝固！！）
凉白开水+25克糖搅拌均匀，加入10克吉利丁片泡软，隔热水加热至液态。放凉备用。
樱花开水泡开，（我用的是盐渍樱花，所以第一遍水一定要倒掉，因为是咸的。）
步骤15缓缓倒入模具，放入樱花摆饰。放入冰箱2-3小时。
脱模，完成。
1.这个配方的甜度会比较淡，本人不喜欢太甜，所以嗜甜的童鞋可以适量再加一些。 2.一定要等每一层完全凝固以后，再把另一层加上去，尤其是酸奶慕斯那层，一定要完全凝固，不然果冻层加上去会化开慕斯，我这个做的时候就有点心急，没有等完全凝固，所以有一点化开了。 3.奥利奥饼干的夹心我去掉了。如果不去掉也行，就会比较甜一点。