韭菜洗净，沥干水分，切末备用。
面粉中加入鸡蛋，适量水，调制面糊。
把韭菜末加入面糊中拌匀。
再把调味料加入面糊拌匀备用。
取一张豆腐皮摊开在案板上，均匀地涂上一层馅料。
另取一张豆腐皮铺在馅料上方，再涂馅料、铺豆腐皮，重复此动作至腐皮铺完成千层状，再切开备用（按家中平底锅大小切成两块或四块）。
取平底锅加入油预热，放入叠好的豆腐皮以小火煎。
待豆腐皮两面煎至焦黄色时取出，切成小方，装盘即可。
因为家中正好有新鲜的韭菜，所以就用它调了面糊，也可改用其他的绿色香味浓郁的蔬菜（如:香菜、荠菜等），同样也很美味哦！