糖椰子

作者： 家月_kayuet

前几天做了柚皮糖，然后突发奇想可以用这样方法来做糖椰子。 第一次尝试，我妈担心我弄成黑暗料理，拿了半个去熬鸡汤了。。。 最后结果，很好吃！！有点焦糖味，椰香很浓。 很简单，过年的时候都可以自己做了，哈哈

用料

• 新鲜椰子肉 半个
• 冰糖 300g
• 水 375g（我用饭碗量的水，大概一碗半）

糖椰子的做法步骤

步骤 1

椰子切片，可薄可厚。厚点有嚼头，薄点会很脆。

步骤 2

在炒锅里加水，把冰糖煮溶。

步骤 3

加切好的椰子片入锅中，和糖水一起炒。

步骤 4

中火炒到水开始冒大泡泡，变稠。这时椰油也炒出来了，超级香。

步骤 5

最后看到锅边有糖析出，关小火不断抄（很重要，火太大会糊掉）直到椰片变干爽，这时糖的香味也出来了。出锅！

糖椰子的小贴士

我用的冰糖是有点黄的那种，不是炒糊了，如果用透明的冰糖就会像在外面买的那样XD 冰糖最好用大块形状不规则的那种，指甲大小透明的粒状冰糖不好。 出锅后放凉，就可以入罐子存放了。 我奶奶超爱吃！ 以后再做的时候我可以补一下步骤图 :P

菜谱创建时间：2013-10-07 16:42:48