水煮肉片-温柔版

作者： 希南

本来是上传到@ran的水煮肉片下的，可是传上去才发现我的颜色怎么和菜谱那么不一样啊！一看是在参加比赛，觉得不妥，就删了。仔细看了菜谱，才发现家里做了这么多年的水煮肉片，竟然完全跟别人都不同。( ⊙ o ⊙ )啊啊啊！可是家里的妈妈阿姨们一直都是这么做的呀！变换的不过是底下的配菜而已，白菜、莴笋、豌豆尖轮换着来。真真是地大物博啊！翻遍了下厨房所有的水煮肉片，都没有我这么简便凑合的，对比之下，发现从小吃到大的这个水煮肉片连豆瓣酱都没有，绝对是温柔版了。

用料

• 草果粉
• 油麦菜
• 里脊肉
• 辣椒面
• 花椒粉
• 淀粉
• 生抽
• 熟芝麻（可有可无）
• 油
• 蒜
• 盐

水煮肉片-温柔版的做法步骤

步骤 1

里脊肉切薄片，加盐、草果粉、生抽、淀粉、食用油少许拌匀

步骤 2

烧开一锅水，放盐和少许油，洗干净切成段的油麦菜入锅烫熟，捞出铺在碗里备用，不用控干，可以稍微有点水

步骤 3

锅里放和平时炒菜时一样多的油，下肉片滑散炒熟，盛出来铺在刚才的油麦菜上面

步骤 4

同时在肉片上淋上点生抽，撒上切碎的蒜末、花椒粉和辣椒粉，还可以来一点熟芝麻，浇上热油，刺啦一声响之后，香气四溢，就可以上桌开吃了~

菜谱创建时间：2013-10-07 12:03:16