淡奶油奶茶牛角包（面包机柏翠PE6880+烤箱）

作者： xybsw

新购入面包机柏翠PE6880，结合烤箱，做出了新口味，不错不错！

用料

• 奶茶 83毫升
• 淡奶油 128毫升
• 糖 30克
• 高筋粉 235克
• 酵母 4克
• 盐 2克

淡奶油奶茶牛角包（面包机柏翠PE6880+烤箱）的做法步骤

步骤 1

按先加液体后加粉的顺序将淡奶油和奶茶、糖、盐先放入面包桶，然后放粉和酵母

步骤 2

启动菜单选择9，默认时间23分钟，第一次搅拌18分钟左右可停止，然后再选择一次菜单9，进行2次搅拌。

步骤 3

41分钟机器停止后，选择菜单15发酵30分钟，约1.5至2倍大。

步骤 4

取出面团，案板排气，分隔成18个小面团，醒发10分钟（盖以保鲜膜）

步骤 5

开始整形，将小面团搓成锥子形状，头大低小，然后压平，从宽处开始卷，形成牛角状

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步骤 6

步骤 6

放入烤箱，放一大杯热水，选择发酵，时间50-60分钟。

步骤 7

待二次发酵后在面包表面刷上蛋液，上下火，中下层，175度13分钟后200度3分钟

菜谱创建时间：2013-10-07 10:56:03