懒人版自制红豆沙

作者： xybsw

懒人版自制红豆沙，参考了几个版本后还是觉得费时，就来个速成版!我家YY尝过后表示和和外面买的一样好吃！

用料

• 红豆 250g
• 红糖 适量
• 白糖 10g
• 开水 适量

懒人版自制红豆沙的做法步骤

步骤 1

红豆泡水一天

步骤 2

将泡过水的红豆放入高压锅，红豆与水的比例2：1，然后选择谷类进行焖煮。一遍即成！

步骤 3

将红豆沥干，用漏勺进行过滤，主要是将红豆皮分离。

步骤 4

过筛后的红豆泥非常细腻

步骤 5

过筛后的红豆泥加入红糖浆（为确保红糖能与红豆泥融合，我先用少量的开水将红糖融化），开火进行翻炒.

步骤 6

小火翻炒。在此时加入白糖可增加光泽。

步骤 7

炒制此状态即可

步骤 8

装入保鲜盒，纳凉后密封保存。

懒人版自制红豆沙的小贴士

PS： 1、红豆泥在炒制过程中容易糊锅，要一直不停的翻炒至无无水分，炒至过程大于20分钟。 2、过滤出来的红豆皮可也用同样方法炒制，也是有另一种风味！

菜谱创建时间：2013-02-06 10:47:05