炒南瓜藤

作者： 英英子KxZZ

#乐购TESCO优鲜下厨房-蔬菜#毛绒绒的南瓜藤不好处理，有点麻烦，营养价值不菲，绿油油的颜色特养眼，口感也不错，每到季节必食此菜

用料

• 南瓜藤
• 蒜
• 盐
• 鸡精
• 植物油 猪油
• 干辣椒

炒南瓜藤的做法步骤

步骤 1

将南瓜藤处理干净，叶片撕下，摘去老杆，将藤上的绒毛撕下，藤上的嫩叶、须可保留

步骤 2

用清水洗净处理好的南瓜藤，掰成小段，蒜切末

步骤 3

锅烧热后倒入植物油、适量猪油，放入蒜末和干辣椒爆香

步骤 4

快速倒入南瓜藤和叶，不断翻炒，炒至断生，加入适量盐和鸡精炒匀即可

炒南瓜藤的小贴士

南瓜藤表面的绒毛一定要撕干净，老杆不要保留，此菜比较吃油，加入猪油更爽口且清香，大火快速翻炒不易出渗水，不要炒久，没有卖相不说，还影响口感

菜谱创建时间：2013-10-05 21:36:10