肉馅打开后先剁一剁。
之后放入一个大碗。
青红椒洗净剁成末。
挤掉多余水分，放入肉馅中。
葱姜切碎。
玉米罐头控水。
然后也剁成末。
之后放入碗中，加入料酒、生抽、盐、味精、五香粉、胡椒和香油拌匀。
面粉和面包屑准备好，鸡蛋打散。
从碗中取出部分肉馅，在案板上先揉成球状，之后压平成饼状。
用刀刮走肉饼。
放入面粉中，裹匀。
再浸入鸡蛋液。
最后裹上面包屑。
全部弄好，凉油下锅煎至金黄。
一面定型，能滑动时用铲子翻面煎另外一面。
1. 弄肉饼时可一边裹料一边整形，但仍需要动作轻。 2.面粉和 面包屑建议分次放入，不至于弄得到处都是，也不至于浪费。 3. 凉油下锅不会使饼变焦。