和面阶段 -------------------------------------------------------- 将面粉、盐混合放入盆中。 酵母和温水(35度左右)搅匀后静置5分钟,然后倒入面盆中,用筷子搅动面粉和酵母水,慢慢混合,然后用手揉成一个略光滑的面团。 将软化的黄油加入,用手将面团和黄油揉搓至完全融合,使面团变得光滑有弹性,这样面团就揉好了。(不加黄油这部就省略了) 在盆上覆盖保鲜膜,放在温暖处,发酵约1个小时,使面团变成之前的1-1.5倍大。
高压锅底部,涂抹一层薄薄的黄油。 然后,将发酵好的面团按扁,用擀面杖擀成厚度约为2mm的圆形。 然后将面饼放入高压锅,再用叉子在面饼上扎孔。
抹一层意大利面酱,撒薄薄一层马苏里拉奶酪丝,再放入青椒丝,牛肉粒,香肠粒,洋葱丝,最后铺一层马苏里拉奶酪丝。
盖上高压锅的锅盖,不加压力,直接设定到排气档,用最小火加热,大约6--7分钟即可。 电压锅直接蛋糕档即可。