金黄橙丝蛋糕

作者： 喜力麻麻

蛋糕做法材料参考与——《孟老师的100道小蛋糕》 芝麦碎碎念:由于没有准备充足材料省去了柳橙1个 糖渍橘皮丁40g

用料

• 无盐奶油 80g
• 细砂糖 70g
• 全蛋 1个
• 柳橙汁（果粒橙将汁和果粒分开） 1大匙
• 玉米粉 10g
• 低筋面粉 50g
• 泡打粉 1/2小匙
• 杏仁粉 15g

金黄橙丝蛋糕的做法步骤

步骤 1

所有材料准备完毕！

步骤 2

1 无盐黄油在室温软化后，加入砂糖用搅拌机拌均匀 （左上图） 2 分次加入全蛋，以快速方式搅拌均匀（左中图）， 接着加入橙汁（以去掉橙肉的橙汁）继续快速搅拌 （右上图） 3 倒入果粒橙中分离出来的橙肉（右中图） 4 同时，筛入玉米粉、低筋面粉及泡打粉搅拌均匀（左下图）接着加入杏仁粉，改用橡皮刮刀以不规则方向稍微拌和（右下图）

步骤 3

5 用橡皮刮刀将面糊搅拌匀后

步骤 4

6 刮入硅胶膜内约八分满（芝麦用的是星型硅胶模具，可任意模具或者可高温烤制的纸杯)

步骤 5

7 烤箱预热后，用上下火180°C烘烤15-20分钟左右即可(建议用此温度)下图，芝麦用了25分钟，所以最上层颜色微焦，不过使得表层口感很脆（个人口感喜好）

金黄橙丝蛋糕的小贴士

芝麦提示： 橙汁是利用市售现成的果汁，或以进口的想奶酪制作均可。 如果用柳橙做材料，可用搓姜板，将柳橙外皮刮成屑状，尽量取表皮部分，不要刮刀白色筋膜， 以免苦涩 需要在完成这部的请根据上述做法第三部步骤后，加入柳橙皮屑。 需要加入糖渍橘皮的请在面糊拌和好再最后加入拌匀入硅胶膜，然后放入烤箱即可！

菜谱创建时间：2013-09-26 16:05:45