湖北-面窝

作者： 墩墩吃饭啦

最喜欢的湖北小吃之一,最喜欢户部巷加了糍粑的谢家面窝。。。

用料

• 东北大米 1斤
• 黄豆 3两
• 葱 1棵
• 盐 适量
• 东北笨榨豆油 大半瓶（1L）

湖北-面窝的做法步骤

步骤 1

前一天晚上泡豆子。

步骤 2

九阳豆浆机果蔬汁选项米和豆子加水打两遍，一定要凉的哦，不能加热。

步骤 3

发酵两小时后，加入盐和葱花。

步骤 4

烧热油，勺子留余油，倒米豆混合浆大概200ml，倒在勺子上吱吱作响才好，迅速在勺子中间划一道。

步骤 5

锅小，每次只炸一个。炸到金黄，筷子轻轻一撬就脱勺。翻面，炸至中心发枯，捞起装盘沥油。

步骤 6

一定要多放一会再吃才不粘牙好吃。

步骤 7

油烟滚烫，就只拍了完成图。其实，剩下的浆放冰箱，第二天接着炸一样很好吃。

湖北-面窝的小贴士

一定等壳硬，再用筷子撬，不然破皮就会浸油会很难吃。 为什么用笨榨豆油，健康第一外口感醇香，其次颜色深炸出来好看。色拉油颜色就不要炸这么深，可能会太枯。

菜谱创建时间：2013-09-24 13:14:02