十三香鹌鹑蛋

作者： jwycc

鹌鹑蛋中含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高一筹。虽然它们的营养成分多有相似，但由于鹌鹑卵中营养分子较小，所以此鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当千1只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此，鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。 适用人群 ：是老幼病弱者的上佳补品。 吃惯了水煮蛋和茶叶鹌鹑蛋，换十三香的口味也很好吃，还很简单

用料

• 鹌鹑蛋
• 十三香香料
• 八角、桂皮、茴香
• 盐、糖、生抽、老抽

十三香鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

生鹌鹑蛋用净水洗干净，水开了放入煮3分钟，拿出后浸入冷水里

步骤 2

拿出后将壳捏碎，但不要破皮

步骤 3

水开后加入十三香香料、八角、桂皮、茴香

步骤 4

放入鹌鹑蛋、糖、生抽、少量老抽

步骤 5

放入盐，煮5分钟

菜谱创建时间：2013-09-24 11:10:01