橙子小厨*泡仔姜

作者： 橙子titi

可能是因为体寒，超爱吃姜，各种做法的姜，其中就包括这款糖醋泡嫩姜/仔姜。每天早上三两片，美味又健康~~

用料

• 新鲜仔姜 一包
• 白醋 3/4瓶
• 冰糖 一小把
• 盐 适量
• 干净干燥的玻璃容器或泡菜坛 一只

橙子小厨*泡仔姜的做法步骤

步骤 1

嫩姜洗净，小刷刷即可，不必去皮；

步骤 2

姜切薄片，撒适量盐抓匀，静置两三个小时；

步骤 3

白醋+汤调成泡姜水，冰糖白糖都行，若用冰糖，可与白醋一起先拿锅小火烧化，放凉后用即可，醋糖比例随个人口味，喜欢酸的糖少点，喜欢甜的糖多点，喜欢吃辣的也可以再放辣椒的；

步骤 4

倒掉腌姜盆里杀出的水，进一步抓干姜中水分，把姜塞进玻璃瓶，再倒进调好的泡姜水，水刚没过姜即可；

步骤 5

腌制三四天后就可以吃啦~~

菜谱创建时间：2013-09-19 21:14:41