香辣烤鱼——装逼留学生版

作者： yy打正着

标准湖南妹子一个！初来乍到到英国，无比怀念香辣的烤鱼。一天跑去超市乱逛居然找到了新鲜的鱼，立马拿下回寝室做香辣烤鱼！配上腐皮，芹菜，土豆，红薯，金针菇，口蘑，和香菜！！！烤完整个寝室都受不了了！我觉得，这个方子简单方便适合留学生操作，而且鱼肉如果不好买，用鸡肉什么的代替味道也超级好的拉～～～～不罗嗦，上方子了！

用料

• 海鱼 一条
• 芹菜 3条（英国的有些肥，可以根据实际决定）
• 小土豆 两个
• 红薯 一个
• 金针菇 适量
• 口蘑 10个
• 香菜 适量（不喜欢可以换成葱)
• 大葱 一根
• 老干妈 两勺
• 豆瓣酱 一勺
• 蒜瓣 5瓣
• 姜 4片
• 花椒 适量
• 干辣椒 5个
• 孜然 一勺

香辣烤鱼——装逼留学生版的做法步骤

步骤 1

准备工作：把土豆、红薯切片。芹菜改刀，口蘑切片，大葱把葱白和葱绿分开备用，烤箱180度预热

步骤 2

把鱼两面都涂上油，在烤盘中在刷上油（油多一点没关系），放入预热好的烤箱中加热15min，英国买鱼包装上都写了用烤箱的温度和时间，这个时间大家可以根据实际大小来操作，恩，我觉得20min应该是足够了的～～

步骤 3

同时烧热锅子，热锅凉油加入豆瓣酱和老干妈翻炒出香味之后加入蒜瓣和姜片、葱白、花椒到香味出来。

步骤 4

这个时候把配菜都加进去～～闻到香味了八，不要急，再加入两勺老抽一勺生抽。试试味道，如果不够咸再加入适当的盐调味。最后加入一小碗水加盖闷制3min（不要收干水！）

步骤 5

此时鱼肉应该烤好了，将炒好的料盖到鱼上面，再入烤箱烤制5min哈哈哈！！

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步骤 6

步骤 6

吃之前我又撒了一点孜然！！点睛之笔哦！一定要记得加，撒上葱绿和香菜！准备好白米饭，开动吧～～～

步骤 7

哈哈，最后附上这次Island of skye的女汉子照一张～

香辣烤鱼——装逼留学生版的小贴士

1、如果不喜欢海鱼的同学，用鸡肉丁也可以做的，当然烤制的时间可以适当缩短一点，鸡肉很容易熟 2、配菜可以灵活多变一点，什么冬瓜，香菇，胡萝卜！喜欢什么放什么啦 3、不要怕油放多了，辣辣的菜油多了比较好吃哦～ 4、孜然真的不可以少的，还有老干妈，反正我是重口味放了4勺才善罢甘休～ 最后希望大家吃得愉快，记得要给我报告成果哦～～

菜谱创建时间：2013-09-19 06:49:20