两碗面粉加入一个鸡蛋清，两勺腐乳汁，搅匀揉面至面团劲道有弹性，切块擀皮备用。煮烂的胡萝卜与上面的做法相同。放置一旁醒一下面。
肉馅加入姜末、葱末、食盐、生抽、香油、味精搅匀备用。
自己擀皮一定要薄，自己觉得差不多了，但煮出来就差很多。
开水下饺子至其漂浮，再加几次冷水烧开就可以了。