凉拌丝瓜

作者： 小茉莉香

这是道从老爸那里传下来的私房菜。能生吃的丝瓜可不是一般的丝瓜哦！不是那种表面光滑的丝瓜，是表面上有楞楞的突起的丝瓜（见步骤图）。打破丝瓜不能生吃的规则，凉拌丝瓜的口感非常爽脆，同时带着鲜果特有的甜味，很爽口哦!

用料

• 带棱丝瓜 2到3根
• 盐 少量
• 生抽或者味达美 适量
• 香醋 适量
• 香油 少量
• 蒜（捣碎） 适量

凉拌丝瓜的做法步骤

步骤 1

小丝瓜非常嫩，用削皮的小刀轻轻地刮去表面的小棱棱就可，不喜欢皮的也可都削去

步骤 2

切成片，薄厚随意，本人喜欢薄片，比较容易入味

步骤 3

不要担心切出来的瓜太多，一会一拌，一出水体积就会少很多

步骤 4

如果切太多，建议在小盆里拌好再装盘，如果不多就直接在盘子里拌。

步骤 5

切好的放在小盆里，放盐拌匀，放生抽，香醋，砸好的蒜，再拌匀。

步骤 6

装盘，淋香油。上菜喽！

菜谱创建时间：2013-09-15 15:04:19