碗中打入鸡蛋三枚；
加入一小勺鸡内金粉末；一小勺虾皮粉；适量盐；
再加入约是鸡蛋1.5倍量的凉开水；
打散均匀，打出来的泡沫用勺子捞起，弃之；
盖上保鲜膜或者盖上一个碟子，防止蒸的时候入水蒸气，上锅蒸约10分钟至熟；
撒上葱花点缀，滴上一点酱油和香油，味道更棒啊！
鸡内金粉末和虾皮粉都是自己在家做的，虾皮粉也可以不放，这是我自己制作给儿子补钙的！ 鸡内金晾干后用研磨机研磨成粉，再过筛，每次取用一小勺即可，用瓶子装起来贮存。 虾皮粉也一样制作，把虾皮洗净，晒干，跟鸡内金一样研磨成粉，装瓶就可以了！小孩子补钙用这个是最好的啦，容易吸收，营养也好！还可以增加菜肴的鲜味！ 另外，鸡内金不要放太多，容易有苦味，这样小孩子就没那么容易接受了！