泡椒牛肉面

作者： Kurumi

自制泡椒牛肉面，鲜辣又爽口，量大实在，有泡椒辣辣的吃起来特别有食欲，想挑战辣度的可以多加点泡椒试试啦~

用料

• 鲜切面 500g
• 牛肉 200g
• 泡椒 10-15颗
• 泡椒汁 半碗
• 姜 2片
• 大蒜 4颗
• 小白菜 5颗
• 花椒
• 生抽
• 老抽
• 白糖
• 盐

泡椒牛肉面的做法步骤

步骤 1

将牛肉洗净后，切小块， 焯水后捞出。

步骤 2

锅内放少量油，加牛肉、花椒、蒜瓣儿、姜片炒香，再加生抽、老抽翻炒。

步骤 3

加入足量做汤面的开水，再倒入准备好的泡椒和泡椒汁，炖煮牛肉直至熟透，最后加入少许盐、白糖。

步骤 4

煮面，水沸后下面，待水开加小碗水，重复两次，加准备好的小白菜，待水开后煮好，将面和蔬菜捞入面碗内。

步骤 5

将泡椒牛肉汤盛入碗内，大功告成^_^

泡椒牛肉面的小贴士

1、牛肉稍焯水去掉血水； 2、加少许花椒炒牛肉更香； 3、喜欢吃辣的可以将泡椒切开，可根据自己情况加入更多的泡椒汁； 4、可准备一罐子放泡椒，可以使泡椒越泡越辣，汁水用了过后还可添凉水加盐接着泡； 5、可根据习惯加少许葱花和香菜。

菜谱创建时间：2013-09-11 16:10:34