南瓜馒头

作者： 十月Lucy爱烘焙

用高筋面粉的做的南瓜馒头吃着更有劲道。有了南瓜色泽的亮丽更是爱了！

用料

• 高筋面粉500克 酵母5克
• 南瓜380克（一点一点加）

南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

将蒸熟的南瓜捣成泥备用

步骤 2

面粉500克，酵母5克，温热的南瓜泥，白糖少许放入面包机和面程序搅两次

步骤 3

然后面团发酵两倍大

步骤 4

取出排气

步骤 5

整形面团

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步骤 6

步骤 6

二次发酵在蒸锅冷水醒发10-15分钟

步骤 7

开火蒸18分钟后关火，别急着开盖焖4-5分钟

南瓜馒头的小贴士

南瓜本身水分较多和面时一点一点加容易把握住，蒸熟的南瓜不能很烫就和面，要微热才不会烫死酵母。

菜谱创建时间：2013-09-10 19:21:59