猪绞肉里加一点油,搅匀(这样下锅炒才容易炒散)
小芹菜去叶,切丁;泡椒切碎;泡生姜切成末;青椒切碎
热锅下油,油热后倒入猪绞肉翻炒
肉末基本炒变色,弄到到锅一遍,倒入切好的泡椒和泡生姜炒香,再下青椒碎炒香;将肉末和它们翻炒混合
最后下芹菜丁,翻炒;加适量盐、鸡精和花椒粉调味,关火起锅
配上一大碗白米饭开吃吧!平时吃一碗今儿能吃三碗~哈哈
1.如果不太能吃辣,青椒可以少加或不加,但千万别加甜椒行嘛!!! 2.泡椒和泡生姜别加太多,这不是泡菜炒肉!它们在这里的作用只是提味!如果买的泡菜过酸,用之前可以用水冲洗一下。 3.一定要用四川泡菜!千万别加韩国泡菜,我不能想象会是神马味道!!!