把豆瓣,虾米,蒜末,姜末,放到锅里。翻炒
加入适量酱油,糖和醋
加入茄子。翻炒,混合好
加入大约100ml水。盖上锅盖焖
茄子熟后(软了) 打开锅盖收水
等水收的差不多了(汁变浓稠了) 加入葱花,混合一下。就可以起锅了