番茄炒西兰花

作者： 北京大妞儿王俏俏

这道菜是在北京一著名的馆子红番茄吃到的。当时还是蛮惊艳的，没想到还能这么炒。回家试了几次还是很成功的。 看了看别的菜谱做的这个菜，还是与我的做法略有不同的。感觉我做的还是比较好吃哒。哈哈。各位可以试试。

用料

• 西红柿 2个小或一个大
• 西兰花 一棵
• 葱白 少量
• 盐 适量
• 糖 少许

番茄炒西兰花的做法步骤

步骤 1

两种蔬菜洗净。西兰花放在盐水里浸泡一会。 西红柿一半切丁。一半切稍大点的块。 西兰花掰成适口的块。

步骤 2

起锅。热锅凉油。下葱花。爆出香味变焦糊后捞出。

步骤 3

下西红柿丁，翻炒至软出汤汁后。下西兰花。再次翻炒。放盐

步骤 4

中火炒两三分钟，下西红柿块。放少许糖提鲜。一点点就好。

步骤 5

翻炒一分钟，出锅。

番茄炒西兰花的小贴士

1.我个人不喜欢放鸡精和味精。所以没有放。喜欢吃的的要可以按需要添加。 2.西兰花的梗子我每次也是吃的。把外面的硬皮撕掉后。切小块就可以。 3.葱花爆香是点精之笔。一定要爆香。才美味。 4.西兰花其实特别爱熟。所以我炒这个菜时从来不焯水，因为焯完水后再炒会老掉。 5.炒的时候其实可以尝一下西兰花。以口感来确定是否可以出锅。

菜谱创建时间：2013-09-07 12:47:08