番茄炒肉片+豇豆趴趴菜

作者： 家有一块黑板的文艺阿馋猫猫

毛大厨创新菜色。肉片滑爽，豇豆鲜美，番茄味浓~配米饭最搭，吃一碗想二碗哟~ #下饭了就容易肥这种事我是真不想说啊-_-'''#

用料

• 豆粉 2勺
• 番茄 4个
• 里脊肉 6两
• 豇豆 8根
• 食用油 适量
• 酱油（不是老抽） 4勺
• 清水 1勺
• 花椒面 少量
• 豆粉（用于勾汤芡） 1勺
• 水 适量

番茄炒肉片+豇豆趴趴菜的做法步骤

步骤 1

番茄切小块，豇豆切段，里脊肉切片待用

步骤 2

里脊肉片放豆粉、花椒面、酱油、水，搅拌均匀，腌渍一下

步骤 3

豇豆段水煮，煮八成熟后（2分钟大概）捞出，控干水分待用

步骤 4

热锅，放入适量油，先炒肉片。肉片颜色全白为准

步骤 5

放入豇豆段翻炒，软了、略干即可

步骤 6

放入番茄、花椒面，过油炒热即可，不用把番茄炒烂

步骤 7

最后加少许水，勾芡，开锅后下葱花，随后关火起锅~

番茄炒肉片+豇豆趴趴菜的小贴士

腌肉时用稍水的淀粉，能保持肉片炒出来够嫩，多搅拌肉片，水分会吸收的多一些。

菜谱创建时间：2013-09-05 23:41:17