蔬菜蛋炒面

作者： coolpanda

中午炒好之后也没照相就吃掉了，以后做的话再补封面吧……

用料

• 生面条 2元钱分量……
• 大头菜 半个
• 圆葱 半个
• 鸡蛋 2个
• 蚝油
• 生抽
• 老抽

蔬菜蛋炒面的做法步骤

步骤 1

大头菜洗净切细丝， 圆葱切细丝

步骤 2

因为火不够好，先给大头菜丝焯水到半软，然后过凉水，捞出来控水备用。

步骤 3

煮面条，煮到没有白心即可，稍微硬一些，（太软后面没法炒）， 过一下凉水（最好不是生水），捞出备用。

步骤 4

锅里下油，先炒鸡蛋，炒好后盛出备用。

步骤 5

如果油剩的不多，再补些油， 抓一点圆葱丝爆锅，出香味后放入大头菜丝，炒到带点半透明的样子（中途可以淋少量水，免的糊锅）

步骤 6

加入圆葱丝，加入少量生抽，翻炒到圆葱丝变软。

步骤 7

在菜上面铺上面条，在面条上淋少许老抽，将面条，老抽和下面的菜翻炒均匀

步骤 8

加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

菜谱创建时间：2013-09-04 22:32:40